Una receta que no necesita plato: "Sandwich de carne desmechada",





“Sandwich de carne desmechada”
INGREDIENTES
Pan de masa madre para sándwich.
Carne desmechada (roast beef, por ejemplo).
Una cda de maicena.
Una tacita de agua.
250 g de hongos portobello.
Una cebolla morada.
2 cdas de perejil fresco picado.
Sal y pimienta, a gusto.
2 cdas de vinagre de vino.
4 dientes de ajo.
Un tomate redondo.
½ morrón rojo.
2 chiles picantes.
Aceite de oliva, c/n.

PROCEDIMIENTO
Cocinar la carne en una cacerola junto con diversos vegetales y condimentos a gusto.
Reducir y espesar el fondo de cocción con maicena en otra olla.
Desmechar la carne cocida y agregarla a la salsa.
En una placa, colocar el tomate, el morrón y los ajos. Hornear hasta que estén cocidos.
Una vez cocidos, licuar la pulpa de esas verduras y colocarles el picante, sal, pimienta, y emulsionar con aceite de oliva.
Por otro lado, en una sartén, dorar los portobello, quitarlos, dorar cebolla y mezclar con los hongos, salpimentar, y rehogar con el vinagre; luego terminar con el perejil fresco.
Armar los sandwichs untando con la salsa, y luego sumamdo la carne y los hongos.
Servir.



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Una receta que no necesita plato: "Sandwich de carne desmechada",

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Un saludo cocineros !!


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