Tres recetas para un lunes sin carne (elmundo)



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Basada en hechos observados y verificados de primera mano por el periodista, o reportados por fuentes fiables y bien informadas. El movimiento green monday, que aboga por eliminar la carne de los menús al menos una vez a la semana, es mucho más que una moda y se está extendiendo por varios países. En francia más de 500 personalidades se han sumado a la iniciativa que a principios de mes puso en marcha un grupo de científicos del centro nacional de investigación científica (cnrs) para evaluar los efectos de una dieta verde, sin carne ni pescado, al menos un día de la semana. Fr y se sumen al compromiso, como han hecho cientos de deportistas, artistas, políticos y científicos como juliette binoche o isabelle adjani. En españa cada vez más nutricionistas recomiendan los lunes si carne, un simple gesto que redunda en el medio ambiente y en tu salud. Cada vez más estudios ligan el consumo de carnes rojas (ternera, cerdo, cordero, caballo y cabra) y sus variantes procesadas al aumento de las enfermedades cardiovasculares y al cáncer. La universidad de oxford publicó un estudio que indicó que adoptar una dieta vegetariana reduce en un 32% el riesgo de enfermedad cardiológica y la oms también alertó contra el consumo excesivo de carne y su incidencia en el cáncer de colon. Sustituir la carne por proteínas vegetales es mucho más fácil de lo que crees. Calienta dos cucharadas de aceite en una sartén y saltea el ajo picado a fuego medio para evitar que se queme. Corta la calabaza en dados medianos, el pimiento en tiras y las zanahorias en láminas gruesas. Tapa, cocina a fuego lento unos 5 minutos e incorpora las verduras del horno y las espinacas, tapa de nuevo y cocina a fuego lento 10 minutos más.

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Tres recetas para un lunes sin carne (elmundo)

Disfruta cocinando !! En videococina estamos para reunir todas las recetas que existen ! 🙂

Esperamos que os haya gustado la receta y que os salga perfecta !

Un saludo cocineros !!


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