TRES RECETAS CON TOFUㅣReceta VegetarianaㅣComida CoreanaㅣReceta Fácil





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INGREDIENTES

*** Tofu Kimchi ***

-1/2 a 1 pieza de Tofu

– 1 pieza de Cebollín. (picado)
– 200g de Carne de cerdo. (lomo)
– 1 cucharada de Azúcar.
– 3 cucharadas de Salsa de soya.
– 1 cucharada de Ajo picado.
– 1/4 pieza de Kimch.i (200 a 300g)
– 1 cucharada de Gochugaru. (chile en polvo coreano)
– 1/4 tasa de Agua.

– 1/2 pieza de Cebolla en corte juliana.
– 3 a pieza de Cebollín picado.

– 1 cucharada de Aceite de ajonjolí.
– 1/2 cucharada de Ajonjolí tostado.

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PROCEDIMIENTOS

1.Cortar el tofu en cuadros (no tan grueso ni tan delgado).
2.Agregar al agua caliente.
3.Sacar del agua y poner uno por uno al plato.
4.En un wok como poco aceite agregar cebollín picado y freír.
5.Agregar carne de cerdo y freír.
6.Agregar azúcar y freír.
7.Agregar salsa de soya y ajo picado. Cuando hierve la salsa agregar kimchi y gochugaru. Mezclar.
8.Agregar agua y dejar que hierva.
9.Agregar cebolla y cebollín y dejar a que evapore todo el caldo.
10.Agregar aceite de ajonjolí y ajonjolí tostado, mezclar bien y listo!

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INGREDIENTES

*** Tofu Gangjeong ***

– 1/2 a 1 pieza de Tofu.
– 1 tasa de Fécula de maíz.

– 1 a2 cucharadas de Aceite de ajonjolí.
– 1 cucharada de Ajo picado.
– 2 a 3 cucharadas de Salsa de soya.
– 1/2 cucharada de Azúcar.
– 1 a 1.5 cucharadas de Gochujang. (pasta de chile coreano)
– 3 cucharadas de Catsup.
– 1 a 2 cucharadas de Jarabe de maíz o miel.
– 1/2 cucharada de Ajonjolí tostado.

– Cebollín picado (decoración)

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PROCEDIMIENTOS

1.Quitar la humedad del tofu con una toalla de la cocina.
2.Cortar el tofu en cubitos.
3.Poner la fécula de maíz a una bolsa y agregar los cubitos de tofu.
4.Mezclar con fuerza.
5.Freír el tofu en el aceite a 160 a 170ºC, hasta que estén bien dorados.
6.Pasar a un colador o a una rejilla para quitar el exceso de aceite.
7.En el wok agregar agregar aceite de ajonjolí y ajo picado. Freír.
8.Agregar salsa de soya y azúcar, y cuando hierve agregar gochujang y catsup. Mezclar.
9.Agregar jarabe de maíz o miel y mezclar una vez mas.
10.Agregar ajonjolí tostado y mezclar.
11.Agregar tofus fritos a la salsa y mezclar a que todo el tofu tenga la salsa.

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INGREDIENTES

*** Tofu a la plancha ***

– 2 a 3 piezas de Cebollín picado.
– 6 cucharadas de Salsa de soya.
– 1/2 a 1 cucharada de Ajo picado.
– 1/2 cucharada de Azúcar.
– 1 a 2 cucharadas de Gochugaru. (chile en polvo coreano)
– 1/4 pieza de Chile serrano picado.

– 1/2 a 1 pieza de Tofu.
– 1/2 tasa de Harina de trigo.
– Opcional. Huevos.

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PROCEDIMIENTOS

1.Mezclar en un bowl cebollín picado, salsa de soya, ajo picado, azúcar gochugaru y chile serrano.
2.Cortar el tofu en cuadritos.
3.Pasar por la harina de trigo.
4.Freír en el sartén con poco aceite hasta que estén bien dorados por ambos lados.
5.Poner los tofus en el plato, y encima agregar la salsa que preparamos.
** Listo! **

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Esperamos que os haya gustado la receta y que os salga perfecta !

Un saludo cocineros !!


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