TORTA ROGEL | La receta mas facil | Maxi Cocina





Muy buenas!
Hoy les traigo esta receta de como hacer una torta rogel. Es super sencilla porque la vamos a hacer con tapas de empanadas y pocos ingredientes, si te gusta lo dulce no te la podes perder!

INGREDIENTES (para una torta de 20cm de diametro)
-20 tapas de empanada tamaño regular
-400 g de dulce de leche tradicional
-4 Claras de Huevo
-280 g de Azucar

PASO A PASO:
*Precalentar el horno a 180° (horno medio)
1) Colocar harina en la mesada y sobre la tapa de empanada.
2) Con paciencia estirar poco a poco la tapa hasta que tenga aprox 20 cm de diametro.
3) Con la ayuda de un molde circular de 20 cm recortar la tapa para que quede bien.
4) Colocar en una placa para horno, pinchar toda la superficie con un tenedor y cocinar 3 minutos aprox. Tiene que quedar bien crocante pero no de color marron. Repetir con todas las tapas.
5) En una olla colocar las claras de huevo y el azucar. Mezclar sobre una ornalla a fuego medio hasta que la mezcla esta tibia.
6) Retirar del fuego y con batidor electrico mezclar bien durante unos minutos hasta que tenga la consistencia del merengue.
7) Colocar sobre una tapa de empanada un poco de dulce de leche, estirar hasta que quede con una capa fina de dulce. Repetir hasta usar todas las tapas.
8) Dejar la parte superior sin dulce y cubrir con el merengue por arriba y si queres por los costados tambien.
Y Listo! Al otro dia esta torta va a estar mucho mas rica y con mejor textura!

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Esperamos que os haya gustado la receta y que os salga perfecta !

Un saludo cocineros !!


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