Top Recetas Árabes





Falafel
INGREDIENTES
250 gr. de garbanzo cocido

2 dientes ajo picados

1 cebolla picada

2 cdas. de perejil picado

2 cdas. de cilantro picado

1 cdita. de sal

1 cda. de harina

1 cdita. de pimentón

1 cda. de levadura seca

1 cdita. de comino

Aceite de oliva virgen extra

Lechuga arrepollada/yogurt natural/pepinillos en conserva

INSTRUCCIONES
En procesadora unir el garbanzo cocido, la cebolla, el cilantro y el perejil. Procesar.

Incorporar el resto de los ingredientes y condimentos. Procesar un poco mas. Llevar a la heladera unos 30m.

Formar pequeñas bolas achatadas y llevar a freír en abundante aceite.

Fainá
INGREDIENTES
250 gr. de harina de garbanzos.

3 cdas. de aceite de oliva.

750 ml. agua fría.

Sal y pimienta negra.

Mozzarella/tomates secos/rúcula

INSTRUCCIONES
En un bowl unir la harina junto con el aceite, de a poco ir incorporando el agua revolviendo con batidor de manera constante. Condimentar. Dejar reposar.

Colocar aceite sobre una placa, llevar a calentar en horno precalentado en 180°, volcar el contenido de la preparación y hornear hasta que tome color. Dejar enfriar antes de cortar.

Hummus
INGREDIENTES
300 gr. de garbanzo cocido

3 cdas. de oliva

2 dientes de ajo.

Un chorrito de zumo de limón.

1/2 cucharadita de comino.

1/2 cdita. de pimentón dulce.

Una pizca de sal.

Nachos o Tortillas

INSTRUCCIONES
En procesadora unir todos los ingredientes y procesar hasta lograr una preparación homogénea y cremosa.

Si fuera necesario incorporar un poco mas de aceite.

Servir con pan de pita o nachos

Hamburguesa de Garbanzos
INGREDIENTES
400 gr. de garbanzos cocidos

1 diente de ajo

Perejil fresco

1 zanahoria

3 pimientos del piquillo

1 huevo mediano

3 cucharadas de harina

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Pan artesano

INSTRUCCIONES
Incorporar en la procesadora los garbanzos cocidos, agregar el resto de los ingredientes y procesar hasta que se forme una masa.

Formar las hamburguesas y cocinar en sartén u horno hasta que resulten doradas.

Formar las hamburguesas con tus toppings favoritos

Pan Casero



Fuente – Source

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Disfruta cocinando !! En videococina estamos para reunir todas las recetas que existen ! 🙂

Esperamos que os haya gustado la receta y que os salga perfecta !

Un saludo cocineros !!


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