Tofu relleno con "carne de cerdo" – Receta vegan vietnamita





Esta es de esas recetas como los ravioles, no se disfrutan mucho hacerla pero comerla es un placer enorme que tienes que darte el gusto alguna vez.

Intenté imitar bastante bien el sabor de la carne de cerdo para hacer esta típica receta de Vietnam de un libro que me regaló Luoise de cocina vietnamita hace bastantes años.

Subiré un post a dimensionvegana.com con más info sobre el libro de cocina vietnamita que estoy leyendo y tal.
Chau chiruzas las quiero, si les gusta el vídeo compartir y suscribirte a mi canal de cocina vegana políticamente incorrecta.

Te paso la receta

1 bloque y medio (usé en el vídeo digo 1) de tofu duro + o menos 750g
150g de seitan casero o comprado
15 g de fideos de alubia mung o cristal
25 g de panceta vegana – o cualquier saborizante de panceta vegan
4 o 5 setas shiitake o un puñado de setas negras orejas de árbol secas
sal y pimienta negra
2 cucharadas de cebolla picada – cebolleta o cebolla de verdeo
1 cucharada de maicena
1 zanahoria
1 pepino
unas hojas de cilantro fresco

Para la salsa

3 o 4 tomates medianos 
2 Dientes de ajo picados
3 cucharadas de aceite
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
2 cubitos de verduras pequeños o 1 normal

Al final uso la zanahoria para hacer unas flores y el pepino como acompañantes.
Como digo en el vídeo sírvelos con un poco de arroz o con mijo.

receta de cómo hacer Mijo perfecto

#Tofu #Vietnam #Vegan



Fuente – Source

Tofu relleno con "carne de cerdo" – Receta vegan vietnamita

Disfruta cocinando !! En videococina estamos para reunir todas las recetas que existen ! 🙂

Esperamos que os haya gustado la receta y que os salga perfecta !

Un saludo cocineros !!


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