TARTA REGINA ¡¡SIMPLEMENTE DELICIOSA!! – Recetas paso a paso, tutorial. Loli Domínguez





TARTA REGINA ¡¡SIMPLEMENTE DELICIOSA!! Preparada con masa de hojaldre, crema pastelera y nata además de mi toque personal con fruta de temporada hacen de esta tarta una explosión de sabores. No os podéis imaginar lo jugosa y riquísima que esta esta tarta, a mí personalmente las tartas con crema me apasionan y son muchas las que he hecho ya y todas me han encantado pero está en especial me ha ENAMORADO, no queda demasiado dulce, queda cremosa y muy jugosa. El sabor de las 2 cremas es ¡¡Tan, tan rica!! que enamora a quien la prueba.
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Toda la receta por escrito, pincha aquí:
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Ingredientes de la base para la Tarta Regina:
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2 Planchas de hojaldre refrigerado
1 Huevo
Bandeja para horno
Papel de hornear
Molde rectangular extensible
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Ingredientes de la Crema pastelera para la Tarta Regina:
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3 Yemas de huevo
1 Huevo
500 ml (2 Cups) Leche
120 g (1/2 Cup) Azúcar
45 g (1/3 Cup) Maicena o almidón de maíz
1 y 1/2 Cucharadas de extracto o esencia de vainilla
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Ingredientes de la Nata montada para la Tarta Regina:
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500 ml (2 Cups) Nata para montar o Crema de leche para batir
70 g (1/2 Cup) Azúcar glas o azúcar impalpable
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Ingredientes del relleno y decoración para la Tarta Regina:
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Melocotones o fruta de temporada
Almendra crocanti
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Core ingredients for Regina Cake:
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2 sheets of puff pastry
1 egg
Oven plate
Baking paper
extendable rectangular baking frame
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Ingredients of the Pastry Cream for Regina Cake:
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3 egg yolks
1 egg
500 ml (2 Cups) Milk
120 g (1/2 Cup) Sugar
45 g (1/3 Cup) Cornstarch
1½ tablespoons vanilla extract or essence
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Ingredients of whipped cream for Regina Cake:
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500 ml (2 Cups) Heavy cream
70 g (1/2 Cup) Icing sugar
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Ingredients of the filling and decoration for the Regina Cake:
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Peaches or seasonal fruit
Pieces of candied almonds
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Si te interesan los utensilios que yo utilizo en estos enlaces los puedes comprar.
Molde Rectangular Ajustable:
LA BATIDORA MANUAL:
Amasadora doméstica:
Láminas de Acetato:
Aro repostería extensible:
Moldes de Horno Desmontables:
Lira de Cortar tartas:
Molde Desmontable Lékué 18cm:
Molde Desmontable Lékué 23cm:
Molde rectangular desmontable 24 cm
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Tabla de equivalencias:
Tabla de calorías:
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Esperamos que os haya gustado la receta y que os salga perfecta !

Un saludo cocineros !!


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