TARTA DE QUESO DE MARTÍN BERASATEGUI | Una receta con garrote





Esta tarta de queso con fresas lleva la firma del superchef vasco Martín Berasategui. Es una cheesecake sin horno, con una base de masa quebrada o brisa y decorada generosamente con fresas y mermelada de fresa. ¡Una combinación fabulosa! Es muy fácil de hacer. En el vídeo veremos como hacer la masa quebrada casera, pero si la compráis ya hecha la receta será aún más fácil.

Así es la kCook Multi de Kenwood:

INGREDIENTES Y RECETA ESCRITA:

750 g de queso crema
250 ml de nata para montar
80 g de azúcar
3 hojas de gelatina
500 g de fresas
Hierbabuena fresca

Para la confitura:
300 g de fresas
75 g de azúcar
Zumo de 1/4 de limón
Un chorrito de agua

Para la masa quebrada:
210 g de harina de trigo
65 g de almendra molida
80 g de azúcar
Una pizca de sal
155 g de mantequilla
1 huevo
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
3 cucharadas de agua helada

Tabla de equivalencias:
Mis utensilios de cocina:

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2019



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TARTA DE QUESO DE MARTÍN BERASATEGUI | Una receta con garrote

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Esperamos que os haya gustado la receta y que os salga perfecta !

Un saludo cocineros !!


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