Soufflé de Zanahoria y Parmesano – Recetas Florette





Soufflé de Zanahoria y Parmesano – Recetas Florette |

Tiempo preparación: 1 hora y 10 minutos | Dificultad: Fácil | Tipo: Comida/cena | Raciones: 6 Personas

Ingredientes:

– 45 g de mantequilla
– 50 g de harina
– 300 ml de leche evaporada
– 4 Zanahoria rallada Florette
– 3 huevos
– Sal
– Pimienta
– 80 g de queso parmesano

Elaboración:

1. Funde la mantequilla, incorpora la harina y tuéstala un poco. Añade la leche evaporada poco a poco y cocina a fuego medio hasta obtener una salsa bechamel.

2. Añade las zanahorias a la salsa bechamel y cocina durante 5 minutos. Reserva en un bol grande.

3. Separa las yemas de huevo de las claras, vierte las primeras al bol anterior, salpimenta y añade el queso rallado. Mezcla el conjunto hasta que los ingredientes estén integrados.

4. Bate las claras hasta montarlas a punto de nieve e incorpóralas poco a poco a la mezcla anterior, realizando movimientos envolventes.

5. Engrasa y enharina los moldes aptos para horno donde vayas a presentar los soufflés, rellénalos de la masa, y hornea durante 20 minutos a 170 ºC.

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Soufflé de Zanahoria y Parmesano – Recetas Florette

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