SOPA DE CEBOLLA/ RECETA FRANCESA/ PLATO DE ENTRADA.





Sopa Francesa De Cebolla

Ingredientes:
• Muslos de pollo – 2 u.
• Cebolla – 1.5 kg.
• Manteca – 100 g.
• Vino blanco seco – 250 ml.
• Ajo -1 diente
• Hoja de Laurel – 1 hoja
• Crutones (Pan tostado) – 2 piezas
• Queso parmesano-70 g.
• Sal- a gusto
• Pimienta-a gusto

Preparación: Agregue los muslos de pollo a la sartén (puede tomar cualquier parte del pollo). Agregue una hoja de laurel y una culata de dos cebollas. Agregue sal, llene con agua y poner al fuego.
Preparación de la cebolla: Triture la cebolla en cubos grandes, aproximadamente un cm por un cm.

La idea fundamental de la sopa de cebolla es que cuanto más tiempo se fríe la cebolla con más precisión, más dulces dará y el desagradable sabor de la cebolla desaparecerá.

Fríe la cebolla inmediatamente en una sartén. La manteca ayuda a eliminar el sabor de la cebolla y hace que la sopa de cebolla sea lo más sabrosa posible.

Ponga cien gramos de manteca a la sartén. A continuación, agregue la cebolla. Dentro de la cebolla se concentra mucha dulzura, es muy dulce. Bajamos esta dulzura con vino blanco seco.

El secreto de una sopa de cebolla ideal es guisar bien la cebolla y agregar vino blanco seco. Solo cuando se produce la caramelización de la cebolla, la sopa estará tierna y muy sabrosa, la cebolla se volverá transparente y la manteca no le dejará quemarse.

Como la cebolla segrega jugo, junto con el aceite, se obtiene un caldo en el que se cuece. Revuelve la cebolla todo el tiempo. El jugo se evaporará, el aceite comenzará a caramelizar la cebolla, solo ahí deberá agregar vino suficiente para cubrir la cebolla. Una vez que el vino se haya evaporado, agregue el diente de ajo grande finamente picado. Mezcle.

Preparación de los crutones: En una bandeja para hornear cubierta con papel manteca, coloque dos panes con queso parmesano rallado. Enviamos al horno a temperatura máxima para derretir el queso.

Mezcle la cebolla, agregue media cucharadita de pimienta negra y vierta el caldo de pollo. La sopa debe ser espesa por eso no es necesario verter mucho caldo. Hervir durante exactamente dos minutos y apagarlo.

La deliciosa sopa de cebolla está lista. Hazlo de acuerdo a esta receta y obtén la mejor sopa francesa de cebolla que hayas probado.

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SOPA DE CEBOLLA/ RECETA FRANCESA/ PLATO DE ENTRADA.

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Esperamos que os haya gustado la receta y que os salga perfecta !

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