SOPA DE ALMEJAS | Receta light y rápida





SOPA DE ALMEJAS | Receta light y rápida

Esta SOPA DE ALMEJAS es tan fácil de hacer como sabrosa de comer. Es una sopa LIGTH que como dicen en nuestra tierra “no pega grasa al riñón”. En menos de 30 minutos tienes hecha una sopa espectacular.

Probadla y disfrutad, porque ya os habrá quedado claro que a la cocinera LE ENCANTA!!!

INGREDIENTES para 4 pers.
– 250g almejas
– 1 tomate
– 1 pimiento
– 3 ajos
– 1 ramita de Perejil
– 1’5l agua
– Aceite
– Sal
– 1 Cuchara colorante alimenticio
* Opcional: Limón

ELABORACIÓN:
– Poner en una olla: las rebanadas de pan, el pimento hecho cuartos, el tomate pelado y cortado por la mitad, los ajos en láminas, la rama de perejil, la sal y el aceite.
– Agregar el agua, hasta cubrir todos los ingredientes. Mover para que todo el pan se quede bien mojado.
– Encender el fuego y dejar que el agua hierva con la olla tapada. Ir removiendo de vez en cuando. Una vez rompa a hervir quitar la tapa y dejar la cocción durante 15min a fuego medio-alto.
– Incorporar la almejas, previamente limpias, y dejar que termine de hervir todo junto otros 5 min.
– Retirar del fuego, servir y … a comer!!

* Esta sopa acepta muy bien un buen chorreón de limón, asi que si os gusta, le dará un toque especial.

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Esperamos que os haya gustado la receta y que os salga perfecta !

Un saludo cocineros !!


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