SOLOMILLO AL HORNO | Receta estrella





SOLOMILLO AL HORNO | Receta estrella

El SOLOMILLO AL HORNO es una de esas recetas que quedan espectacular sin mucho trabajo. Es un plato perfecto para cuando tienes invitad@s porque el trabajo lo hace el horno y mientras tú te dedicas a pasarlo bien.

Prueba a hacerlo y verás que sabor tan rico tiene.

INGREDIENTES
– 2 Solomillos de cerdo (400g aprox.)
– 3 Patatas grandes (1kg aprox.)
– 4 Tomates
– 1 Puerro
– 1 Cebolla
– 200ml Caldo de carne
– 100ml Vino blanco
– Tomillo
РOr̩gano
– Pimienta Negra
– Sal
– Aceite de oliva

ELABORACIÓN:
– Pre-calentar el horno, tan solo por la parte de abajo, a 200 grados.
РPelar las patatas y cortarlas en rodajas muy finas. Sazonarlas con sal, pimienta negra, or̩gano y tomillo.
– Cubrir el fondo de una bandeja de horno un poco de aceite. Colocar las patatas en la bandeja tapando todo el fondo.
РCortar en juliana el puerro y la cebolla. Sazonar tambi̩n con sal, pimienta negra, or̩gano y tomillo y colocar sobre las patatas en la bandeja.
РHacer unos cortes en diagonal a los solomillos y colocar tambi̩n en la bandeja.
– Lavar los tomates y cortarles una especie de “sombrero” por la parte del tallo. Sazonarlos con sal, pimienta negra, orégano, tomillo y unas gotas de aceite de oliva. Taparlos con su “sombrero” y colocarlos en la bandeja.
РSazonar los solomillos con el resto de sal, pimienta negra, or̩gano y tomillo que nos queda. Regarlos con un poco de aceite.
РA̱adir el vino blanco y el caldo de carne a la bandeja.
– Tapar la bandeja con papel de aluminio para facilitar su cocción.
– Introducir la bandeja en el horno, subir la temperatura a 250 grados y dejarlo cocinar durante 1’30h en total.
– Cuando lleve 1h en el horno, retirar el papel de aluminio y encender también la parte de arriba para que el solomillo se tueste por fuera. Dejarlo así los 30′ restantes.
– Servir … y a comer!!

*cada horno tiene sus tiempos, por lo que hay que observar la cocción y cuando las patatas estén tiernas y el caldo esté espesito, la receta está hecha.

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Un saludo cocineros !!


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