PLATO FESTIVO : Saquitos hechos de masa FILO, rellenos de tiras de ternera con sofrito de verduras, y sobre un empedrado verde; éste, está hecho con guisantes y la salsa del sofrito.COMIDA CASERA. RECETA PASO A PASO DE FRANCES.
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS.
-SAL.
-AGUA.
-ACEITE.
-PIMIENTA NEGRA MOLIDA.
-1 COPITA DE BRANDY DE JEREZ.
-1 COPITA DE VINO TINTO.
-CHOCOLATE NEGRO, (70/80% DE CACAO).
-2 ZANAHORIAS.
-GUISANTES, (1 PUÑADO POR PERSONA).
-½ CEBOLLA.
-½ PUERRO.
-1 AJO.
-1 HOJITA DE LAUREL.
-1 PUÑADITO DE ALMENDRAS TOSTADAS.
-1 BANDEJA DE CHAMPIÑONES.
-HARINA FINA DE MAÍZ.
-400 gr. DE ESCALOPA DE TERNERA,(COMO PARA FRICANDÓ).
-MASA FILO.
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SAQUITOS, DE MASA FILO, RELLENOS DE TERNERA Y VERDURAS, SOBRE CAMA DE GUISANTES. RECETA DE FRANCES.
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Esperamos que os haya gustado la receta y que os salga perfecta !
Un saludo cocineros !!
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