ROSCA DE REYES | RECETA | ANA VIC CHEF





¡HOLA VICKINGOS! ✨

¡Esta es la receta de la rosca de reyes que les comparto para que hagan y la partan con toda su familia!
Queda deliciosa. 🍴

INGREDIENTES:
– ½ kg de harina.
– 120 ml de leche tibia.
– 11 gr de levadura.
– 3 huevos.
– Pizca de sal.
– 2 cdas de agua de azahar.
– 100 gr de azúcar.
– 100 gr de mantequilla.
– 2 pza de naranja (ralladura).
– Esencia de azahar.

Para decorar:
– 1 huevo batido.
– Fruta cristalizada (higos, acitrón rojo y blanco, cerezas, frescas y nuez).
– Muñecos para rosca de reyes.

PROCEDIMIENTO:
1. Se hidrata la levadura con un poco de leche tibia y se reserva.
2. Se mezclan todos los ingredientes secos: harina, azúcar, sal.
3. Se le integra la leche tibia y los huevos uno por uno.
4. Una vez que esté todo integrado, se agregan la mantequilla y la levadura.
5. Se perfuma con la esencia de azahar y la ralladura de naranja.
6. Se bate bien a que se incorporen los ingredientes y se separe la masa del bowl.
7. Se deja fermentar la masa a que doble tamaño.
8. Se elabora la rosca en forma ovalada y se barniza con huevo, decorando con las frutas secas.
9. Por debajo se le introducen los muñequitos.
10. Se deja fermentar unos 20 min más y se hornea a 180°C durante 15 a 20 min.
11. Se saca y se deja enfriar.

¡Y LISTO!

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Esperamos que os haya gustado la receta y que os salga perfecta !

Un saludo cocineros !!


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