ROLLITOS VIETNAMITAS CON TOFU| RECETA VEGANA| COMIDA SALUDABLE





Hola,
Esta receta la retomo en la época de calor, la verdad me parece muy fresca, nutritiva y fácil de hacer. Si no consigues algún ingrediente, sustitúyelo por el que tengas a mano, eso me gusta de esta receta que es muy versátil. Empezamos,
INGREDIENTES:
ADEREZO
· ½ taza de mantequilla de cacahuate
· El jugo de dos limones
· Un diente de ajo triturado
· Un chile de árbol finamente picado
· 1 cucharada de vinagre de arroz o de manzana
· 1 cucharada de salsa de soya
PARA EL RELLENO
· 1 Pepino
· 1 zanahoria
· ½ pimiento rojo pelado
· ½ pimiento amarillo pelado o 1 verde
· 100 g de fideos chinos (sólo tiene 2 ingredientes, frijol mungo y chicharos)
· Aguacate
· Hojas de lechuga
· Hierbas menta, cilantro y albahaca frescas
· Tofu marinado 200 g (receta en el canal) o si prefieres pollo, camarones o queso crema.
* 10 obleas de arroz para rollos



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ROLLITOS VIETNAMITAS CON TOFU| RECETA VEGANA| COMIDA SALUDABLE

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Esperamos que os haya gustado la receta y que os salga perfecta !

Un saludo cocineros !!


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