RICA BARBACOA DE RES, TIENES QUE PROBARLA!! INCLUYE RECETAS DE SALSA ROJA Y SALSA VERDE





Hola amigos!! Aquí les dejo esta rica receta de barbacoa de res, que estoy seguro les va a encantar.

INGREDIENTES:

2 kg de Pescuezo, cuello, cogote o gogote de res.
1 kg de carne con hueso.
1 pieza de Chile poblano
1 pieza cebolla blanca
5 piezas Hojas de Laurel
1 pieza Cabeza de ajo
Sal cantidad necesaria o al gusto.
10 piezas Pimienta Entera
2 piezas Cubo de sazonado e Costilla Jugosa.
Agua cantidad necesaria.

PROCEDIMIENTO:

1. Cortar la carne en trozos medianos y retirar el exceso de grasa.

2. Poner en la olla la carne y carne con hueso, agregar los cubos de sazonados, la cebolla partida por la mitad o en cuartos, la cabeza de ajo partida por la mitad, las pimientas, el chile poblano sin rabo ni semillas, las hojas de laurel. Aquí puede agregar la sal o dejar hasta el final.

3. Cocer en olla normal, llevar a hervir, bajar a fuego bajo y dejar 2 horas o hasta que la carne se desprenda fácilmente del hueso. En olla exprés llevar a hervir, cuando comience a sonar la válvula poner fuego bajo y dejar 45 minutos a 1 hora.
4. Cuando esté listo, picar o deshebrar la carne, guisarla un poco en su propia grasa o con un poco de manteca de cerdo, pasarla a otra olla o caserola y agregar de su propio consomé previamente colado, rectificar sazón y servir en plato, tacos, gorditas, sopes o burritos.

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RICA BARBACOA DE RES, TIENES QUE PROBARLA!! INCLUYE RECETAS DE SALSA ROJA Y SALSA VERDE

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