Rellenos, fritos, horneados: 3 ricas recetas con pimientos





Rellenos, fritos, horneados: 3 ricas recetas con pimientos.

Ya sean verdes, rojos o amarillos, los platos con pimientos son siempre deliciosos. Este fruto se puede asar, rellenar, hornear o comer crudo. Un verdadero todoterreno. Hemos probado 3 variedades y no podemos decidir cuál es la que mejor sabe.

Aquí tienes el link de la receta:
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1. Pizza de pimiento

Vas a necesitar (para 4-6 porciones):

6 pimientos (rojo, verde y amarillo)
100 g de salsa para pizza o puré de tomate
100 g de queso rallado (cheddar y mozzarella mezclados)
Ramilletes de brócoli pequeños
2 cucharadas de tocino frito picado
Tomates cherry en rebanadas
Albahaca o perejil picados 

Se hace así:

1.1. Precalienta primero el horno a 180 °C, activa el calor superior e inferior. Mientras tanto, corta los pimientos a la mitad y quítales el corazón.

1.2. Coloca todas las mitades de pimiento en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y pon una cucharada de salsa de tomate sobre cada mitad.

1.3. Añade queso rallado sobre la salsa de tomate, pequeños ramilletes de brócoli y tocino picado. Por último, pon encima unos tomates cherry cortados en rodajas. Mete la bandeja en el horno durante 15 minutos. Las minipizzas están listas.

2. Pimientos envueltos

Vas a necesitar (para 4 porciones):

Para la masa:

250 g de harina
125 ml de leche
1 cucharada de aceite
21 g de levadura fresca
1/2 cucharadita de sal

Para el relleno:

1 bola de mozzarella
2 cucharada de tocino o panceta fritos
1 cucharada de romero picado
200 g de queso crema o ricota (requesón)

Además:

2 pimientos cónicos o alargados

Se hace así:

2.1. Primero prepara la masa. Desmenuza la levadura y disuélvela en un poco de leche. Calienta el resto de la leche. Mezcla la sal con el aceite y añade la levadura disuelta y el resto de la leche. Revuelve todo hasta que se forme una bola de masa. Cubre la masa con un paño y déjala reposar en un lugar cálido de 30 a 45 minutos.

2.2. Lava los pimientos, córtales la tapa y retira las semillas. Para el relleno, mezcla la mozzarella rallada con tocino frito, romero y ricota o queso crema. Rellena el pimiento con esta mezcla.

2.3. Cuando la masa haya crecido, amásala de nuevo y forma un rollo. Divídelo en dos trozos del mismo tamaño y alárgalos hasta formar dos tiras. Enróllalas alrededor de los pimientos y coloca estos sobre el papel de hornear. Mete la bandeja al horno a 200 ºC durante 30 minutos, con el calor de arriba y abajo activado. 

3. Pimientos rellenos de carne

Vas a necesitar (para 4 personas):

2 pimientos
400 g de carne molida
60 g de queso parmesano
1 cucharadita de pimienta de cayena
1 ajo
Sal
Pimienta
1 cucharadita de pimentón
1 cucharada de perejil picado
100 g de salsa de tomate
100 g de queso rallado
1 cucharada de pan molido

Se hace así:

3.1. Corta los extremos de los pimientos, retira el núcleo y los restos del centro. Pica los extremos de los pimientos que cortaste previamente. 

3.2. Mezcla la carne molida con el ajo, el queso parmesano, el pan molido y el pimiento picado. Sazona todo con sal, pimienta, pimienta de cayena y el pimentón. 

3.3. Rellena los pimientos con la mezcla de carne molida y fríelos por ambos lados en una sartén.

3.4. Cuando los pimientos estén listos, rocíalos con un chorrito de salsa de tomate y después espolvoréales un poco de queso, y mételos al horno a 150 ºC por 30 minutos con la circulación de aire activada. Por último ponles un poco de perejil encima. 

Si eres un verdadero fan de los pimientos y no te cansas nunca de ellos, ¡entonces nuestras 3 variedades son perfectas para ti!



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Rellenos, fritos, horneados: 3 ricas recetas con pimientos

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Esperamos que os haya gustado la receta y que os salga perfecta !

Un saludo cocineros !!


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