Recetas EH | Suprema de pollo rellena con butifarra y hierbabuena





Procedimiento

Picar la butifarra con la hierbabuena y rellenar las supremas de pollo. Luego, envolver la pechuga con papel aluminio y llevarla al horno a 180 grados por 25 minutos. A parte, hacer un guiso con tomate, cebolla, ajo y mezclarlo con el guineo cocido y queso costeño para hacer cayeye. Por otra parte, hacer una salsa con jugo de mandarina, echar un poco de fécula al gusto y después servir encima del pollo. Alrededor, agregar patilla picada en cuadritos, sazonada con aceite de oliva, sal y pimienta.

Para emplatar se pone en un plato el enyucado, encima el cayeye y luego unos medallones de pechuga rodeados de ensalada de patilla. Al final, agregar la salsa al gusto.

Ingredientes

•4 pechugas en supremas

•8 unidades de butifarra soledeña

•8 hojas de hierbabuena

•4 guineos verdes

•125 gramos de queso costeño

•1 tomate mediano (60 gramos)

•1 cebolla larga (50 gramos)

•10 gramos de ajo

•500 gramos de patilla

Para la salsa:

•10 unidades de mandarina exprimidas

•1 cucharada de azúcar

•5 gramos de sal

•1 cucharada de fécula



Fuente – Source

Recetas EH | Suprema de pollo rellena con butifarra y hierbabuena

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Esperamos que os haya gustado la receta y que os salga perfecta !

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