Recetas de la Reserva de la Biosfera de Gran Canaria



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“RECETAS DE LA RESERVA DE LA BIOSFERA DE GRAN CANARIA”

La Reserva de la Biosfera de Gran Canaria atesora en sus platos tradicionales una información muy valiosa que merece la dedicación de “ser rescatada”.

La gastronomía grancanaria está directamente relacionada con el uso de los recursos naturales agrícolas, ganaderos, pesqueros y con las tradiciones.

Recopilar y compartir la sabiduría tradicional, es una forma de fomentar la sostenibilidad y el desarrollo socioeconómico de los territorios, incrementar el consumo de los productos de proximidad, y mantener la cultura y un modo de vida respetuoso con el entorno.

Platos como el potaje de jaramagos, el mojo-cochino o el frangollo, nos trasladan a un mundo de sensaciones profundas y arraigadas… Un sinfín de valores que nos dirigen, inevitable y afortunadamente, a las personas que lo hacen posible.

Las personas son la esencia de esta figura de reconocimiento mundial. Son las protagonistas del pasado, presente y futuro, a las que le debemos ser lo que somos.

Gracias a todas las personas que hacen que nuestra Reserva de la Biosfera sea posible.

“Somos Biosfera, Somos Gran Canaria”.

Puedes descargar la publicación aquí:

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Fuente – Source

Recetas de la Reserva de la Biosfera de Gran Canaria

Disfruta cocinando !! En videococina estamos para reunir todas las recetas que existen ! 🙂

Esperamos que os haya gustado la receta y que os salga perfecta !

Un saludo cocineros !!


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