RECETAS DE ALITAS – BUFFALO WINGS





Hoy te traigo esta receta de Alitas Búfalo-BBQ y es ¡más fácil de hacer de lo que parece!
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Para ello necesitarás:
✅ 24 Alitas de pollo
✅ 2 tazas de harina sin preparar
✅ Aceite vegetal
✅ Mantequilla
✅ Sal, pimienta
✅ Azúcar rubia
✅ Pimienta cayena
✅ Paprika
✅ Salsa tabasco o louisiana
✅ Salsa inglesa
✅ Salsa barbacoa (BBQ)
✅ Salsa Buffalo wings
✅ Cebolla en polvo
✅ Ketchup y mostaza
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Y para la salsa o aderezo “Blue cheese”:
✅ Queso azul (blue cheese)
✅ 1 pote de crema agria
✅ Mayonesa
✅ Ajo en polvo
✅ 1 paq de apios crujientes
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Preparación de las alitas y la salsa BBQ-Buffalo wing
✅ En un bowl echa 2 tazas de harina, agrégale pimienta cayena al gusto (recuerda que pica), pimienta negra y sal al gusto. Mezcla todo.
✅ En la mezcla anterior, echa las alitas y cúbrelas completamente
✅ En una sartén, echa el aceite hasta que cubran las alitas y cuando esté bien caliente, empieza a freírlas. Reserva.
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SALSA BBQ-BUFFALO WINGS:
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Preparación del aderezo Blue cheese
✅ En una cacerola a fuego lento, echa 2 cdas de mantequilla. Luego ve agregando poco a poco y ve removiendo cada ingrediente: salsa BBQ, salsa inglesa, ketchup, mostaza, tabasco, salsa búfalo wings, paprika, cayena, azúcar, sal y cebolla en polvo. Ve probando y corrigiendo porque va a depender de cuan dulce o picante te guste. Puedes ir agregando el ingrediente que deseas que resalte más. Hazlo de a pocos, para que puedas rectificar. Cuando esté listo, apaga y reserva.
✅ En un bowl echa el queso azul desmenuzado, 3 cdas de salsa agria y 1 de mayonesa, un poco de ajos en polvo, sal y pimienta al gusto. Revuelve bien y rectifica.
✅ Lava, retira las hojas del apio y córtalo en bastones (largo de 1 dedo aprox)
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Coloca las alitas en una bandeja y con una brocha de cocina espárceles la salsa BBQ-Búfalo con cuidado, cubriendo todas las partes. ¡Sírvelas con el apio y la salsa blue cheese y listo!



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RECETAS DE ALITAS – BUFFALO WINGS

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Esperamos que os haya gustado la receta y que os salga perfecta !

Un saludo cocineros !!


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