Receta vegana fácil para compartir con amigos





Rollitos de pepino rellenos de cajú con salsa de menta

RECETA “QUESO” VEGETAL
– 2 tazas de castañas de cajú, previamente remojadas desde la noche anterior
– 1 Cda. de levadura nutricional (puedes omitir este ingrediente y agregar 1/2 cdta. de sal)
– 1 pizca de sal de mar
– 1 Cda. de zumo de limón
– 2 Cdas. de agua

PREPARACIÓN
Enjuaga y escurre bien las castañas de cajú.
Licúalas o procésalas junto al agua y al resto de ingredientes hasta obtener una crema suave.

RECETA SALSA DULCE
– 1/4 taza de hojas de menta frescas
– 1/4 taza de jarabe de agave
– 1 Cda. de zumo de limón
– 1 pizca de sal de mar

PREPARACIÓN
Licúa todos los ingredientes por 1 minuto.

ARMANDO LOS ROLLITOS
– 1 pepino con piel mediano, laminado en tiras horizontales (a lo largo)
– queso crema de cajú
– salsa de menta dulce
– merkén, pimienta, orégano o especias a gusto

PREPARACIÓN
Sobre una superficie plana, estira una lámina de pepino y rellena el roll con 1 o 2 Cdas. de “queso” crema. Añade un poco de salsa dulce de menta. Espolvorea dos pizcas de la especia que hayas elegido y enrolla. Refrigera los rollitos por 30 minutos o disfrútalos de inmediato.
Sirve con más salsa de menta.

Rinde: 15 rollitos aprox.
Duración: 2 a 3 días en refrigeración



Fuente – Source

Receta vegana fácil para compartir con amigos

Disfruta cocinando !! En videococina estamos para reunir todas las recetas que existen ! 🙂

Esperamos que os haya gustado la receta y que os salga perfecta !

Un saludo cocineros !!


Contenido relacionado:
Publicado en Recetas y etiquetado , , , .

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *