Receta Tagliolini al funghi porcini con salsa de setas





Ingredientes: 50 gramos de Aceite de oliva virgen, Una cucharada sopera de Mantequilla, Un diente de Ajo, Un Puerro grande, 250 gramos de Setas variadas, 200 gramos de Nata para cocinar, Sal, Pimientas variadas, 100 gramos de Vino blanco, 250 gramos de Tagliolinis al funghi porcini, Agua, Una cucharada sopera de Mantequilla para la pasta, Queso Parmesano (Opcional),
Empezamos poniendo en el vaso el aceite, La mantequilla, El ajo y el puerro picado y programamos 3 segundos en velocidad 5 para trocearlo todo.
Bajamos los restos que queden en las paredes del vaso y programamos 5 minutos, Temperatura varoma a velocidad 3 y 1/.
2: Después trituramos 15 segundos a velocidad 7.
Volvemos a bajar los restos del sofrito de las paredes del vaso, Debe estar bien triturado, Si no es así lo ponemos unos segundos más.
Luego añadimos las setas, La nata, La sal y la pimienta y el vino blanco y programamos 10 minutos, 100º, Giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Mientras se hace la salsa ponemos la pasta en agua hirviendo con sal y una cucharada de aceite y la dejamos cocer el tiempo que recomiende el fabricante, En mi caso fueron cuatro minutos. Esta pasta la compré en el hipercor, En una apartado que pusieron de comida italiana y la verdad es que está muy rica.
Cuando la pasta esté la pasamos a una fuente y le agregamos una cucharada de mantequilla removiéndola bien para que no se pegue. Servimos la pasta con la salsa de setas y si nos gusta le rallamos un poco de parmesano.



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Receta Tagliolini al funghi porcini con salsa de setas

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Esperamos que os haya gustado la receta y que os salga perfecta !

Un saludo cocineros !!


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