Receta: Sopa con Miso y vegetales (apta para vegetarianos)





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Ingredientes

1 sobre de miso de 140 gramos
2 litros de agua hirviendo
Fideos de arroz
Salsa de soya
Sal de mar
Pimienta
1 taza y media de calabacines (zapallito italiano, zuchinni) picados en cuadritos
1 cebollín
2 cucharadas de cebolla morada picada en cuadritos
2 cucharadas de pimiento verde
1 diente de ajo picado en cuadritos
1 zanahoria chica picada en cuadritos
Nori
Cilantro para decorar

Preparación

En una olla colocar 2 litros de agua hirviendo. Disolver la pasta de miso en media taza de agua fría, incorporar a la olla con agua hervida, revolver de vez en cuando con cuchara de palo, por 5 minutos. Lavar y cortar en cuadritos los vegetales. En una sartén colocar aceite de oliva incorporar los vegetales revolver con cuchara de palo colocar sal y pimienta a gusto y unas gotas de salsa de soya. Incorporar esta preparación a la sopa de miso. Dejar cocinar por 5 minutos, hasta que los vegetales estén al dente.

En olla aparte colocar agua hirviendo, sal e incorporar los fideos de arroz que estarán listos en 5 minutos. Colocar los fideos al dente a la sopa de vegetales y miso.
Presentación final, en un plato para sopa colocar Nori cortado en tiras, con tijera, con un cucharon verter la sopa de vegetales con miso y fideos de arroz, decorar con cilantro y a disfrutar.


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Vegetable Miso Soup

Ingredients

140 g of miso
2 liter of boil water
Rice noodle
Soy sauce
Sea Salt
Olive oil
1 courgette, sliced into small cubes
2 tablespoon of Green pepper, sliced into small cubes
Black pepper
2 tablespoon of red onion, sliced into small cubes
1 clove garlic, minced
1 carrot
Nori
Cilantro

Directions

In a large pot, add 2 liter of boil water. In a bowl stir well to dissolve and mix the Miso with cool water, and then add the miso to a large pot. Allow to cook for at least 5 minutes.
In a large frying pan, sauté all the vegetable with olive oil, and then season with black pepper, sea salt, soy sauce. Cook for 5 minutes, and then add the vegetable in a large pot.
In another pot, add 1, 5 liter of boil water, and sea salt, cook the rice noodle for five minutes, and then add to the large pot with the other ingredients.
In a soup plates add the nori, cut the nori into strips, and then add the vegetable miso soup, at the end add cilantro.

Música / Music: musmus.main.jp



Fuente – Source

Receta: Sopa con Miso y vegetales (apta para vegetarianos)

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Esperamos que os haya gustado la receta y que os salga perfecta !

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