Receta red velvet para cupcakes y pasteles



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Ingredientes de Red Velvet:
150 gr. harina preparada (tamizada o cernida).
150 gr. azúcar blanca granulada.
60 gr. mantequilla con sal o sin sal.
120 ml. leche entera o evaporada.
1 huevo.
8 gr. cocoa en polvo.
1, 1/2 cdta. esencia de vainilla.
1 cdta. vinagre blanco.
1 cdta. jugo o zumo de limón.
1/2 cdta. bicarbonato de sodio.
1 cdta. colorante rojo en gel (o la cabtidad necesaria).

Preparación:
1° agregar el jugo de limón a la leche.
2° agregar la cocoa a la harina y mezclar.
3° cremar la mantequilla y azúcar por 5 minutos, incorporar el huevo y batir 2 minutos, seguidamente agregar la vainilla y batir, luego incorporamos la leche con la harina y procedemos a mezclar hasta incorporar bien a velocidad baja, en el pirex q contiene bicarbonato agregamos el vinagre y de inmediato agregar a nuestra mezcla y seguir batiendo, finalmente colocamos el colorante y batimos hasta conseguir el color característico de red velvet 😁
Hornear a 160° ó 340 F.
Después de retirar del horno dejar enfriar por 5 minutos, porque si lo dejamos en el molde sudan y se despegan del pirotín, también podemos humectarlos.
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Muchas bendiciones se derramen sobre ti!

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Fuente – Source

Receta red velvet para cupcakes y pasteles

Disfruta cocinando !! En videococina estamos para reunir todas las recetas que existen ! 🙂

Esperamos que os haya gustado la receta y que os salga perfecta !

Un saludo cocineros !!


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