Receta de Porchetta rellena con duxelle de hongos y papas al horno I Jorge Rausch
* Plato principal:
– Tocino de cerdo
– Sal parrillera
– Pita
* Duxelle:
– Champiñones
– Crema de leche
– Tocineta
– Perejil
– Cebolla blanca
– Aceite o mantequilla
– 1/2 diente de ajo
– Sal
– Pimienta
* Guarnición:
– Papas baby
– Aceite de oliva
– Ajo
– Tomillo
– Laurel
– Romero
* Salsa de pimienta:
– Cebolla
– Aceite
– Crema de leche
– Pimienta
– Vino blanco
– Caldo de pollo
– Laurel
– Tomillo
– Sal
* Capuccino
– Capuccino clásico
– Chips de chocolate
– Trocitos de masmelo
– Salsa de chocolate
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Fuente – Source
Receta Porchetta rellena I Jorge Rausch
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Esperamos que os haya gustado la receta y que os salga perfecta !
Un saludo cocineros !!
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