Receta Porchetta rellena I Jorge Rausch





Receta de Porchetta rellena con duxelle de hongos y papas al horno I Jorge Rausch

* Plato principal:
– Tocino de cerdo
– Sal parrillera
– Pita

* Duxelle:
– Champiñones
– Crema de leche
– Tocineta
– Perejil
– Cebolla blanca
– Aceite o mantequilla
– 1/2 diente de ajo
– Sal
– Pimienta

* Guarnición:
– Papas baby
– Aceite de oliva
– Ajo
– Tomillo
– Laurel
– Romero

* Salsa de pimienta:
– Cebolla
– Aceite
– Crema de leche
– Pimienta
– Vino blanco
– Caldo de pollo
– Laurel
– Tomillo
– Sal

* Capuccino
– Capuccino clásico
– Chips de chocolate
– Trocitos de masmelo
– Salsa de chocolate

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Receta Porchetta rellena I Jorge Rausch

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Un saludo cocineros !!


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