En esta vídeo receta os voy a enseñar cómo podéis preparar una versión distinta de la tradicional pizza , aprovechando que está de temporada la base la elaboramos con boniato que además de ser un hidrato de carbono mucho más digerible y saludable nos aporta betacarotenos y antioxidantes, esto lo hace una alternativa más saludable y ligera que las tradicionales pizzas , el orégano hace de esta masa sea aun mas digestiva por sus propiedades anti inflamatorias siendo mucho mas interesante nutricionalmente hablando.
Es un plato vegano porque es un plato sin ingredientes de origen animal, sustituyo el queso del pesto por la levadura nutricional , es particularmente rica en vitaminas del grupo B , te resultará sorprendente comprobar que casi no notaras la diferencia en el sabor. Además no lleva gluten!
Para que te resulte más fácil su elaboración puedes dejar el pesto y la masa ya hechos el día anterior y solo te quedará montarla .
Te animo a que la pruebes , esta llena de nutrientes y sabores!!!
INGREDIENTES PARA LA BASE OPCIÓN VEGGIE ✅
3 Unidades de Boniato
¼ Taza Harina de almendra
2 cucharas de Aceite de oliva virgen extra
2 cucharas Orégano
1cucharadita sal marina
INGREDIENTES PARA EL PESTO OPCIÓN VEGGIE:👍
3 Tazas Espinaca Baby
½ Taza Nueces
½ Taza Aceite
1c cucharadita Zumo de limón
3 cuacharas Levadura Nutricional
INGREDIENTES PARA EL RELLENO OPCIÓN VEGGIE: 🙌-
5 unidades Champiñones
1 unidad Calabacín
1 unidad Cebolla
Puñado Rúcula
6-7 Olivas de Kalamata
INSTRUCCIONES PARA LA BASE OPCIÓN VEGGIE:
PRECALENTAR EL HORNO A 180º
1. Cocemos los boniatos y dejamos temperar, en un bol chafamos junto con la harina de almendra, el aceite, el orégano, y la sal.
2. Colocamos la masa encima de un papel de horno y colocamos otro trozo de papel encima con un rodillo extendemos la masa formando una base de pizza finita.
3. Horneamos durante 20-30 min y mientras tanto preparamos el pesto.
Material de cocina:
Cocotte (para cocer los boniatos)
Bol (para mezclar ingredientes de la base)
Papel de cocina
Cuchillos (para cortar y pelar)
Procesador de alimentos o trituradora (para pesto)
Molde para pizza
INSTRUCCIONES PARA EL RELLENO OPCIÓN VEGGIE:
1. Lavar y cortas la cebolla a medias lunas y saltear ligeramente en una sartén con un poco de Aove.
2. Cortar el calabacín a medias lunas y los champiñones a laminas bien fino y reservar
3. Cuando la masa este hecha sacar del horno y untar la base con el pesto añadir por encima la cebolla, el calabacín y los champiñones, volver a hornear unos 10 minutos.
4. Decorar con un puñado de rúcula y olivas negras (sacamos los huesos)
PESTO OPCIÓN VEGGIE:
1. Colocamos todos los ingredientes en una procesadora y trituramos. Reservamos
Quiero agradecer la participación de nuestros patrocinadores LECREUSET y OBBIO en el desarrollo de esta videoreceta.
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Fuente – Source
Receta Pizza Vegana de boniato sin Gluten 👩🍳
Disfruta cocinando !! En videococina estamos para reunir todas las recetas que existen ! 🙂
Esperamos que os haya gustado la receta y que os salga perfecta !
Un saludo cocineros !!
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