Receta Pastel frío de Uvas | Recetas Kaiku Km0





Tiempo preparación: 90 minutos | Dificultad: Media-| Tipo: Desayuno/ postre | Raciones: 4 Personas

Ingredientes:

Para la bavaroise:
– 4 hojas de gelatina
– 3 yogures Bifi trozos de uva Kaiku Km0
– 60 g de azúcar
– Zumo de ½ limón
– 200 ml de leche entera Kaiku Km0
– 250 ml de nata para montar Kaiku
– 300 g de uvas

Para la decoración:
– 50 g de uvas
– Hojas de menta

Elaboración:

1) Hidratamos las hojas de gelatina en agua con hielo y reservamos. En un bol, batimos el yogur con el azúcar y el zumo de limón, y lo guardamos en la nevera.

2) Calentamos la leche y añadimos las hojas de gelatina. Removemos hasta que se disuelvan. Añadimos poco a poco a la mezcla de yogur batido.

3) Montamos la nata y la incorporamos a la mezcla anterior con movimientos envolventes.

4) Rellenamos en moldes de 7,5 cm de diámetro, alternando una capa de crema con otra de uvas cortadas por la mitad. Congelamos durante 1 hora, desmoldamos y decoramos con uvas enteras y hojas de menta.

Osagaiak:

Bavaroiserentzat:
– Gelatinazko 4 orri
– 3 Kaiku Km0 Bifi jogurt mahats zatiekin
– 60 g azukre
– limoi ½-aren zukua
– 200 ml Kaiku Km0 esne oso
– 250 ml Kaiku harrotzeko esne-gaina
– 300 g mahats

Apaintzeko:
– 50 g mahats
– Menda hostoak

Prestakuntza:

1) Gelatinazko orriak hidratatuko ditugu izotza duen uretan eta gordeko ditugu. Katilu batean, azukrea, jogurta eta limoizko zukua irabiatuko ditugu, hozkailuan gordeko dugu.

2) Esnea berotuko dugu eta gelatinazko orriak gehituko ditugu. Desegin arte nahastuko dugu. Pixkanaka-pixkanaka gehituko dugu jogurt irabiatuko nahasketara.

3) Esne-gaina sasi-harrotuko dugu eta aurreko nahasketara gehituko dugu mugimendu inguratzaileekin.

4) 7,5 cm-ko diametroko moldeak beteko ditugu, krema geruzak erdibanatutako mahatseko geruzekin aldizkatuz. Ordubetez hoztuko dugu, moldetik aterako dugu eta mahats osoekin eta menda hostoekin apainduko dugu.



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Receta Pastel frío de Uvas | Recetas Kaiku Km0

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