Receta Oyakodon, el donburi perfecto para entre semana || Cocina Japonesa





🍜 Receta Oyakodon | Cuando se trata de comida rápida, Japón va más allá de las pizzas y las hamburguesas, brindándonos delicias gastronómicas cuya base son los fideos (yakisoba, udon,…) o el arroz. Los platos cuyo ingrediente principal es el arroz y son servidos en un bol, se conocen en Japón como donburi (丼) y el oyakodon es uno de los más populares. 🔖 Encontrarás la receta ⬇⬇⬇

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🔖 RECETA

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INGREDIENTES

1 ud. cebolla
2 ud. patas de pollo
3 ud. huevos
40 ml salsa de Soja
30 ml mirin
1 cucharada azúcar
1 cucharadita jengibre – rallado
1 cucharada agua
2 raciones arroz cocinado

RECETA

Ponemos el arroz a cocinar.
Pelamos y cortamos la cebolla a trozos uniformes de aproximadamente 1 cm de ancho. Un truco para que todos os queden del mismo tamaño es separar las capas y las cortamos.
Preparamos el pollo. Para ello, os recomiendo primero quitar el hueso de las patas de pollo (si preferis, podeis pedirlo a vuestro carnicero de confianza). Una vez solo tengamos la carne, la cortamos a trocitos uniformes de 1,5-2cm.
Pelamos el jengibre y lo rallamos
En una sarten (idealmente del tamaño del bol), añadimos la salsa de soja, el mirin, el azucar y el jegibre junto con una cucharadita de agua. Removemos.
Añadimos la cebolla a la sarten, la tapamos y ponemos a cocinar a fuego medio alto.
Cuando la cebolla este lista, añadimos el pollo intentando distribuirlo de forma uniforme.
Mientras este se cocina, batimos los huevos.
Una vez el pollo esté listo, añadimos el huevo por la sarten, una vez mas, nos interesa que este quede repartido de forma uniforme,
Cuando el huevo se haya cocido al 80%, lo servimos en un bol al que le hemos añadido el arroz.

NOTAS

Para evitar tener que cocinar este plato dos veces, nosotros servimos el oyakodon en un bol grande (para 2 personas) y posteriormente nos repartimos en boles más pequeños. Si preferís, podeis preparar cada porción por separado (como hacen en Japón).



Fuente – Source

Receta Oyakodon, el donburi perfecto para entre semana || Cocina Japonesa

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Esperamos que os haya gustado la receta y que os salga perfecta !

Un saludo cocineros !!


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