RECETA NAVIDEÑA – Lomo a la Jamaica





¿Y si probamos algo diferente esta Navidad? Mr. Pavo probó un nueva receta y quedó ¡deliciosa!

Ingredientes:
1.5 K de Lomo de cerdo
Sal y pimienta al gusto
1 cucharada de harina
1 chorrito de aceite de oliva virgen
1 Jeringa Xpert
1 Bolsa para hornear
2 Mermeladas de Jamaica
300g de jamon
300g de queso manchego
1 Bolsa de espinacas
400g champiñones
50g de mantequilla

Procedimiento:

1. Precaliente el horno a 160° C.
00:09 2. Prepara la salsa de jamaica. Coloca 4 cucharadas de mermelada en una sartesm añade 50g de mantequilla y caliente durante 5 minutos desde que empiece a cocer. Cuidado con la temperatura.
00:42 3. Apaga el fuego y pasa la salsa resultante por un colador, obtendrás una salsa muy fina.
00:51 4. Inyecta el lomo con la salsa de Jamaica, ayudate de la jeringa Xpert.
01:11 5. Corta el lomo de forma vertical sin llegar al final, para poder rellenar.
01:19 6. Salpimenta cada espacio y rellena cada espacio con queso machego, espinacas y una cucharada de mermelada de jamaica.
01:51 7. Cerramos y atamos el lomo un hilo.
02:04 8. Coloca la cucharada de harina a la bolsa para hornear, agita.
02:30 9. Coloca la bolsa en un refractario e ingresa el lomo preparado.
02:56 11. Hornea durante 2 horas a 180º C
12. Cuando el lomo haya perdido la temperatura, lo fileteamos en diagonal.
13. Servimos con salsa de jamaica, espinacas y champiñones.

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Bolsas para hornear disponibles en HEB, La Comer, Soriana Hiper, Soriana Mercado, Bodega Aurrera, Superama, Calimax, GranD, Smart & Final

Mermelada de Jamaica El Rebozo de venta en La Comer, Fresko



Fuente – Source

RECETA NAVIDEÑA – Lomo a la Jamaica

Disfruta cocinando !! En videococina estamos para reunir todas las recetas que existen ! 🙂

Esperamos que os haya gustado la receta y que os salga perfecta !

Un saludo cocineros !!


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