Solomillo de cerdo con salsa moscatel
Tiempo: 40 min
Dificultad: Baja
Para: 4 personas
Ingredientes:
2 solomillos de cerdo DIA, cortados en medallones de 2 ó 3 cm
500 g de uvas moscatel partidas a la mitad
Aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo en láminas
1 puerro pequeño troceado
250 ml de vino de Jerez
150 ml de nata para cocinar
Sal
Pimienta
*Se puede acompañar con verduras de temporada horneadas o a la sartén e incluso con ciruelas pasas
Preparación:
Paso 1. En una sartén echar un chorro de aceite y sofreír el ajo y el puerro a fuego medio durante 10 min. Seguidamente, añadir el 80% de las uvas, salpimentar y bañar el sofrito con el vino de Jerez. Cocinar 10 minutos más hasta que se reduzca el alcohol. Incorporar la nata y continuar cocinando durante 5 minutos más.
Paso 2. Triturar todo lo anterior en la batidora y reservar caliente.
Paso 3. En otra sartén, con un poco de aceite, sellar el solomillo a fuego alto (hechos por fuera, rosados por dentro). Salpimentar mientras se dora.
Paso 4. Servir el solomillo colocando los medallones en el centro del plato y regar con salsa moscatel al gusto.
Fuente – Source
Receta Navidad – Solomillo con salsa de moscatel | DIA España
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Esperamos que os haya gustado la receta y que os salga perfecta !
Un saludo cocineros !!
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