Receta Navidad – Nidos de lenguado con gulas | DIA España





Nidos de lenguado con gulas y salsa de pimentón

Tiempo: 45 min
Dificultad: Baja
Para: 4 personas

Ingredientes:

4 Filetes de lenguado (uno por persona)
Aceite de oliva virgen extra DIA
150 ml de vino Albariño
1 cucharada de mantequilla
2 cebollas pequeñas
Pimentón ahumado dulce DIA
Un brik de nata para cocinar DIA
200 g de gulas Marulas DIA
1 diente de ajo
1 guindilla de Cayena
2 cucharadas de perejil seco picado DIA
Pimentón dulce

Preparación:

Paso 1. Precalentar el horno a 180º. En una bandeja de horno, colocar los lomos de lenguado dentro de unos aros de cocina, situando los filetes en el interior. Verter un poco de aceite de oliva, vino blanco y sal sobre los lomos. Hornear 5 minutos a 180ºC

Paso 2. Para hacer la salsa, en una sartén colocar la mantequilla y rehogar la cebolla. Cuando estén blandas, condimentar la cebolla con pimentón ahumado dulce y un chorretón generoso de vino blanco. Subir el fuego para evaporar el alcohol. Incorporar la nata y dejar que reduzca hasta que espese.

Paso 3. Pasar por un colador la salsa y devolver la salsa resultante otra vez a la sartén para que se mantenga caliente.

Paso 4. A continuación, en otra sartén verter aceite de oliva y poner los dientes de ajo cortados en láminas. Echar cayenas al gusto y freír las gulas con el ajo y la cayena.

Paso 5. Dentro de los aros con los filetes de lenguado, colocar la cantidad considerable de gulas.

Paso 6. Por último, servir el plato con los nidos en el centro y acompañar con la salsa y el perejil picado.



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Receta Navidad – Nidos de lenguado con gulas | DIA España

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