Milhojas de turrón
Tiempo: 30 minutos
Dificultad: Media
Para: 2 personas
Ingredientes:
1 rollo de masa de hojaldre DIA
Azúcar glass para espolvorear
2 láminas de gelatina sin sabor
600 ml de nata para montar
100 gr de azúcar
150 gr de turrón de Jijona
Preparación:
Paso 1. Encender el horno a 190º C.
Para preparar las milhojas, extender la masa de hojaldre sin retirar el papel. Cortar la masa en rectángulos y pinchar con un tenedor su superficie. Espolvorear con un poco de azúcar glass. Hornear 25 min a 190ºC hasta que se doren y estén crujientes. Reservar.
Paso 2. Hidratar la gelatina introduciéndolas en un bol con agua del tiempo unos 3 minutos. Calentar a fuego muy bajo 50 ml de nata y añadir la gelatina escurrida. Añadir 450 ml más de nata y 100 g de azúcar. Batir hasta conseguir la consistencia de un “merengue” suave. Cubrir y reservar en un lugar fresco.
Paso 3. Mientras se enfría, batir los 100 ml de nata restante y 50 g de azúcar hasta que espese y mezclar a continuación con el turrón troceado lo más pequeño que se pueda. Volver a mezclar con la crema que se ha enfriado y reservar en la nevera al menos 30 min.
Paso 4. Para preparar las milhojas, introducir la mousse obtenida en una manga pastelera para rellenar y cubrir con la mousse la base de las milhojas.
Paso 5. Mezclarlo todo con movimientos suaves y envolventes. Reservar la mezcla en el frigorífico durante dos horas. Deberás tener tantas bases como tapas para cada milhoja. Una vez colocadas todas las tapas de arriba, espolvorear un poco de azúcar glass a tu gusto.
Sugerencia: Se pueden decorar con un poco de mermelada de naranja amarga, caramelo y arándanos rojos.
Fuente – Source
Receta Navidad – Milhojas de turrón | DIA España
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Esperamos que os haya gustado la receta y que os salga perfecta !
Un saludo cocineros !!
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