Receta Natillas de Manzana asada | Recetas Kaiku Km0





Receta Natillas de Manzana asada | Recetas Kaiku Km0

Tiempo preparación: 80 minutos | Dificultad: Fácil| Tipo: Desayuno/ postre | Raciones: 4 Personas

Ingredientes:

Para la manzana asada:
– 3 manzanas Golden
– 15 g de mantequilla Kaiku
– 15 g de canela en polvo

Para las natillas:
– 500 ml de leche Gurea Kaiku
– 1 canela en rama
– 1 limón
– 4 yemas de huevo
– 100 g de azúcar
– 20 g de maicena

Elaboración:
1) Para la manzana asada: descorazonamos las manzanas y las bañamos con la mantequilla derretida y la canela. Horneamos durante 40 minutos a 170 ºC, las pelamos y trituramos con ayuda de un tenedor.

2) Para las natillas: calentamos 400 ml de leche junto con la canela en rama y la piel del limón. Quitamos del fuego, infusionamos durante 5 minutos y retiramos la canela y el limón.

3) En un bol aparte, batimos las yemas con el azúcar. Añadimos la maicena diluida en la leche restante y removemos. Incorporamos también la manzana asada y mezclamos hasta obtener una crema.

4) Añadimos la leche infusionada al conjunto, removemos y volvemos a poner al fuego. Removemos hasta que espese con una lengua, sin dejar hierba. Servimos en los recipientes que más nos gusten y dejamos enfriar en la nevera.

Osagaiak:

Sagar erreentzat:
– 3 sagar Golden
– 15 g Kaiku gurin
– 15 g kanela-hauts

Natillentzat:
– 500 ml Gurea Kaiku esne
– Kanela-zotz 1
– Limoi 1
– 4 gorringo
– 100 g azukre
– 20 g arto-irin

Prestakuntza:
1) Sagar erreentzat: Sagarrei bihotza kenduko diegu eta gurin urtuarekin eta kanelarekin bustiko ditugu. 170 ºC-tan labekatuko dugu 40 minutuz, zuritu eta birrinduko ditugu sardexka baten laguntzarekin.

2) Natillentzat: 400 ml esne berotuko ditugu kanela-zotzarekin eta limoiaren azalarekin. Sutik kenduko dugu, 5 minutuz infusionatu eta kanela zein limoia kenduko ditugu.

3) Beste katilu batean, gorringoak eta azukrea irabiatuko ditugu. Arto-irina gainerako esnean urtuko eta irabiatuko dugu. Sagar errea ere gehituko dugu eta nahastuko dugu krema bat lortu arte.

4) Esne infusionatua nahasketara gehituko dugu, nahastuko dugu eta berriro sutan jarriko dugu. Mingain batekin nahastuko dugu loditu arte, irakin gabe. Gustukoen ditugun ontzietan jarri eta hozkailuan hozten utziko dugu.



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