Receta millenials – Arroz tapado 👩‍🍳 🍽️





Hoy cocinaremos junto a ustedes un riquísimo platillo peruano proveniente del norte de nuestro país.

¿Qué ingredientes necesitaremos?
Son aquellos que siempre tenemos en casa y hoy prepararemos para 5 porciones.
• 5 porciones de arroz blanco recién graneado
• 500 gr de carne de res picada
• 1 taza de cebolla roja picada en cuadritos
• 1 ají amarillo grande picado finamente
• 1/2 tomate mediano sin piel cortado en cuadritos
• 2 cdas. de ají panca
• 4 huevos duros picados
• 100 gr. de pasas negras
• 10 aceitunas picadas
• 3 pecanas
• 3 cdas. de perejil finamente picado
• 3 dientes de ajo molido
• 1 pizca de comino
• Pimienta y sal al gusto
• Aceite vegetal o de oliva
¿Cómo preparar?
Preparamos arroz blanco de la forma más usual que tenemos acostumbrada; calentamos el aceite en una sartén grande y salteamos la cebolla unos minutos, a continuación, le agregamos el ajo y dejamos cocinar un minuto más.
Luego agregamos comino, pimienta, sal y las dos cucharadas de ají panca al gusto, mezclamos bien y añadimos la carne, dejamos cocinar removiendo, de 8 a 10 minutos, rectificar la sazón.
No nos olvidemos de agregar aceitunas negras, pasas, huevo cocido y perejil picado, todo ello debemos mezclarlo bien.
Y lo más importante ¿Cómo servimos?
Para servir, pincelamos un molde individual con aceite; llenamos con arroz hasta la mitad, colocamos 2 a 3 cucharadas del relleno de carne y cubrimos con arroz. Es importante presionar bien y desmoldar en el plato.



Fuente – Source

Receta millenials – Arroz tapado 👩‍🍳 🍽️

Disfruta cocinando !! En videococina estamos para reunir todas las recetas que existen ! 🙂

Esperamos que os haya gustado la receta y que os salga perfecta !

Un saludo cocineros !!


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