Receta de Vieiras Gratinadas 🐚🐚🐚 #EvelynCocina



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Esta semana les traigo una receta que es un excelente pasapalo para tus invitados este verano. Vieiras Gratinadas con Queso y Tocineta. Aquí te dejo la receta:

🗒Receta: Vieiras Gratinadas

Ingredientes:
✅15 Vieiras.
✅Tocineta picada.
✅Shalot Picado.
✅Pimienta.
✅Sal.
✅Mantequilla.
✅Crema de leche.
✅Vino Blanco.
✅Hojas de Salvia.
✅Ciboulett.
✅Lima o limón.
✅Queso parmesano.
✅Conchas de presentación (Amazon)

Preparación:
✔Ponemos la mantequilla en el sartén y esperamos que se ponga un poco avellanada, en un fuego alto 🔥, luego lo bajamos un poco.
✔Cuando ya la mantequilla esta de color como avellana, le bajamos el fuego a medio alto.
✔Ponemos la vieiras.
✔Inmediatamente, le ponemos la sal y la pimienta.
✔después de unos minutos, volvemos a salar y salpimentar.
✔ Dejamos lado y lado 1 min, y retiramos.
✔Una vez retiradas la vieiras, inmediatamente después ponemos el shalot sobre la mantequilla, subimos el fuego.
✔Colocamos el vino blanco y dejamos que reduzca un poco.
✔Incorporamos la hojas de salvia, para que aromatice.
✔Una vez que haya reducido un poco, le ponemos la crema de leche, poco a poco, para que nos se vaya a cortar.
✔Bajamos un poco el fuego, y continuamos.
✔Agregamos una lluvia de queso parmesano, dejamos espezar un poco.
✔Rectificamos la sal.
✔Llenar cada concha con las vieiras
✔Incorporar Tocineta, y la crema de leche que preparamos en cada una de las conchas.
✔Poner queso parmesano
✔ y por ultimo cibullet
✔Meter en el horno, 5 min bake, 3 min broil.
✔Sacar del horno y a disfrutar!

💡Lo puedes hacer dulce o salado, le puedes dar el sabor que quieras.

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Fuente – Source

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Disfruta cocinando !! En videococina estamos para reunir todas las recetas que existen ! 🙂

Esperamos que os haya gustado la receta y que os salga perfecta !

Un saludo cocineros !!


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