Receta de Quiche Lorraine – Tarta Salada Paso a paso y facil





Aprende con este vídeo Receta a como hacer Quiche Lorraine, que es un tipo de tarta salada derivada de la cocina francesa.La receta está explicada paso a paso y de forma sencilla, para que sea facil hacerla.Seguro que les saldrá deliciosa.Espero que les guste y si tienes alguna duda puedes dejarlo en los comentarios.

⏩Ingredientes para Quiche Lorraine:

Para la base de Masa Quebrada:
130 gr de Mantequilla fría (Cortada en cubitos pequeños).
280 gr de Harina Todo uso (Aprox 1 3/4 Taza).
3 gr de Sal (1/2 Cdta).
60-110 ml de Agua Bien Fría ( 1/4 a 1/2 Taza).

Para el Relleno:
3 Huevos de 55-60 gr.
3/4 De Cebolla. (Puedes usar cebolla blanca, morada o Puerro (Poro))
250 ml de Crema (Aprox 1 Taza) (Si utilizas media crema es toda la lata, también de la que viene en cajita, usa toda la cajita).
60 ml de Leche (Aprox 1/4 de Taza).
100 gr de Panceta o Tocino.
100 gr de Jamón.
180 gr de Queso Gouda o Gruyere (Tambien algun otro queso pero debe ser para derretir).

⏩Tips y recomendaciones
1.Para la base del quiche utilizaras de 60 a 110 ml de agua bien fría, ve añadiendo poquito a poquito a formar una bolita, no debe quedar muy seca la masa pero tampoco tan liquida.
2. Si tienes en casa pesas para hornear la base del pie mucho mejor, yo no tenia asi que use arroz, pero este arroz yo lo tengo guardado en un contenedor y lo uso solamente para cuando hago bases de pie y esto ayuda a que se hornee la base uniformemente y no se formen bolsas de aire que harán que tu base absorba mucho líquido.
3. El tiempo que puede llevarte de horneado a 180 C va de 30 a 40 min, quiza un poquito más pero debes fijarte que alrededor debe verse ya listo aunque el centro aun se mueva un poco.
4. El tamaño de mi molde para Pie es de 21 Cm.

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I share with you how I made Quiche Lorraine step by step. Quiche Lorraine is a salty pie from French Cuisine. Hope you like how I prepare and if you have any question, you can tell me in comments.

⏩ Ingredients for Quiche Lorraine :

Crust:
130 gr of Cold Butter (Cutted in small Cubes)
280 gr of All purpose Flour (About 1 3/4 Cup).
3 gr of Salt (1/2 tsp).
60-110 ml of Cold Water ( About 1/4 to 1/2 Cup).

Filling:
3 Large Eggs (55 to 60 gr).
3/4 Onion (You can use white, red onion or Leek)
250 ml of Heavy cream (About 1 Cup).
60 ml of Milk (About 1/4 Cup).
100 gr of Bacon.
100 gr of Ham.
100 gr of Gouda or Gruyere Cheese (You can also use other kind of cheese for melt).

⏩Tips and recommendations:
1.For the crust you will need to add 60 to 110 ml of Cold water.Add little by little until form a dough.Should not be so dry or so watery.
2. If you have pie weights, much better. I didn’t have so I use rice. I have this one in a separate bottle to use as a pie weight.
3. The time in oven to make quiche at 180 C can be from 30 to 40 min. Around should look set but in center little bit jiggle. Try to not overcook the Quiche, because texture will change.
4. The size of my tart or pie pan is 21 Cm.

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Receta de Quiche Lorraine – Tarta Salada Paso a paso y facil

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Esperamos que os haya gustado la receta y que os salga perfecta !

Un saludo cocineros !!


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