Receta de Punta de Anca (picaña) con risotto de quinua I Jorge Rausch





Receta de punta de anca con Jorge Rausch I Punta de anca con rissoto de quinua en salsa de pimentón ahumado

* Salsa de pimentón ahumado:
– Pimentón
– Cebolla blanca
– Aceite
– Picante
– Vino blanco
– Caldo de pollo

* Rissoto de quinua:
– Quinua
– Sal
– Aceite de oliva
– Cebolla
– Ajo
– Vino blanco
– Crema de leche
– Queso parmesano

* Plato principal:
– Punta de anca (picaña)
– Sal
– Mantequilla
– Aceite

* Ensalada:
– Mezclum de lechugas
– Tomates cherry
– Aceite de oliva
– Vinagre de vino blanco
– Sal

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Receta de Punta de Anca (picaña) con risotto de quinua I Jorge Rausch

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Un saludo cocineros !!


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