Receta de Pudin de Zanahoria de la India | Gajar Ka Halwa|





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Gajar Ka Halwa (Pudin de Zanahoria)
Este postre es ideal para invierno ya que la zanahoria se da en su mayoría en esta época de frio, es un postre muy popular y delicioso, además es fácil de preparar y no te lleva mas de 40 minutos en la cocina.
Para este postre los ingredientes serán
(4 porciones)

6 zanahorias
1 taza de leche de 350 ml
1 taza de azúcar
3 cucharadas de ghee o una barrita de mantequilla
6 cardamomos verdes
12 almendras o frutos secos mixtos al gusto

Para personas diabéticas podemos sustituir el azúcar con Stevia
Y si quieres el postre mas dulce podemos poner ½ taza de azúcar y
Una lata de lechera (leche condensada)

Lavamos y rayamos nuestras zanahorias, picamos los frutos secos,
En una olla honda a fuego alto ponemos nuestro ghee o mantequilla y los cardamomos
Una vez caliente agregamos nuestra zanahoria y mezclamos hasta que la zanahoria ya no tenga agua, en este punto agregamos la leche y las almendras mezclamos por 10 minutos.
Una vez que la leche evaporo y la zanahoria esta quedando en pasta agregamos el azúcar mezclamos y tapamos por 15 min a fuego lento y revisamos cada 5 min y mezclamos.
Una vez que la pasta ya quedo sin liquido esta lista!!
Servimos con un toque de lechera y frutos secos picados para decorar!

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Con Amor
Nana
@
creditos a Saika Khan que me enseñó esta receta

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Receta de Pudin de Zanahoria de la India | Gajar Ka Halwa|

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