Receta de Pie De Ciruela





Hoy nuestro chef, Santiago Giorgini, cocina un pie caliente de ciruelas inspirado en la película “El Gran Pez” del gran director Tim Burton.

Es fácil y rápido, vas a ver. Primero, anotá los ingredientes que vas a necesitar:

Ciruelas, 1 kilo
Nueces, 50 gramos
Jugo de limón
Azúcar, 100 gramos
Anís en polvo
Manteca
Huevos
Harina, 200 gramos
Para la masa:

Paso 1: Hacer una corona con la harina sobre la mesada y en el centro agregar el azúcar siguiendo la corona, una cucharadita de anís en polvo, la manteca pomada y un huevo.

Paso 2: Mezclar todo, preferentemente con un cornet, y luego unir la preparación rápidamente con las manos.

Paso 3: Dejar descansar la masa en la heladera envuelta en papel film.

Para el relleno:

Paso 1: Quitarle el carozo a las ciruelas y cortarlas en gajos.

Paso 2: En una sartén caliente poner unos daditos de manteca, agregar las ciruelas, el azúcar y el jugo de un limón.

Paso 3: Cocinar.

Paso 4: Pasar la preparación a un bowl e incorporar las nueces.

Preparación:

Una vez que tenemos ambas preparaciones, estirar la masa con harina para que no se pegue.
Luego colocar la masa en un molde para horno.
Agregar el relleno de ciruelas.
Pintar los bordes de la masa con un huevo batido, para que se adhiera la tapa.
Tapar con masa, y al horno.
Retiramos el pie del horno cuando esté dorado. Servir con azúcar impalpable.

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Receta de Pie De Ciruela

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Esperamos que os haya gustado la receta y que os salga perfecta !

Un saludo cocineros !!


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