Receta de macarrones: Curso de Mesa de Postres Tropicales



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Serás capaz de aplicar de manera práctica diversas técnicas de pastelería para la elaboración de postres de verano, con diversas texturas, formas, sabores, combinaciones y acabados. Al final se montará una mesa de postres con lo elaborado por los alumnos.

Duración: 3 sesiones
Fecha: 28,29 y 30 de agosto del 2019

Costo: $3,400.00

Horario: Miércoles, jueves y viernes de 18:00 a 22:00 hrs.

Chef Instructor: Alfredo Jaimes

Contenido:

Tartita de limón y merengue
Sucrée de limón, crema de limón, merengue italiano
Verrine tropical
Mousse de coco, cremoso tropical, dacquoise de coco
Finger de pistache y mango
Joconda de pistache, gel de mango, ganache montado de pistache, glaseado pistache
Cupcake Mojito cubano
Batido de limón y menta, almíbar de ron, Chantilly de limón
Macarrones de maracuyá y plátano
Pastelito tierno de piña
Merengue de coco
Merengue horneado de coco, compota exótica, ganache montado de coco
Cheesecake de Maracuyá
Cheesecake horneado de maracuyá, sablée, chantilly de limón amarillo.

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Fuente – Source

Receta de macarrones: Curso de Mesa de Postres Tropicales

Disfruta cocinando !! En videococina estamos para reunir todas las recetas que existen ! 🙂

Esperamos que os haya gustado la receta y que os salga perfecta !

Un saludo cocineros !!


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