Receta de hoy: Triángulo de lasaña con salsa





Ingredientes:

Lasaña
Masa de pasta
Harina 400 gr
Huevos 2 u
Espinaca 150 gr
Sal c/n

Relleno
Ricota 500 gr
Espinacas 2 atados
Ajo 3 d
Berenjenas grilladas 2 u
Zucchinis grillados 3 u
Mozzarella 200 gr
Queso rallado 50 gr
Huevo 1 u
Sal c/n
Pimienta c/n
Nuez moscada c/n
Armado y salsas
Bechamel 500 gr
Yemas 3 u
Queso de rallar 50 gr
Crema 200 gr

Salsa bechamel
Leche 1 L
Manteca 65 gr.
Harina 65 gr.
Sal c/n
Pimienta c/n
Nuez moscada c/n

Salsa bolognesa
Aceite de oliva 0. 050 lt
Zanahoria ½ u
Apio 2 ramitas
Extracto de tomate 10 grs
Carne de cerdo picada 300 grs
Carne de vaca picada 300 grs
Vino blanco 0.100 lt
Tomate perita 10 uni
Laurel 2 hojas
Tomillo 5 briznas

Orégano 0.005 gr
Sal c/n
Pimienta c/n



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Receta de hoy: Triángulo de lasaña con salsa

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Esperamos que os haya gustado la receta y que os salga perfecta !

Un saludo cocineros !!


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