Receta de hoy: Pechito a la barbacoa y papas fritas con piel





Ingredientes:

Barbacoa ribs
Pechito de cerdo con manta 1u
Azúcar rubia 50gr
Cayena 5gr
Pimienta negra 5gr
Sal entrefina 20gr
Comino 10gr
Pimentón ahumado 10gr
Ajo en polvo 10gr

Papas cuñas fritas con queso
Papas con piel 8u
Queso crema 100 cc
Ajo 3 dientes
Queso cheddar liquido 400 gr.
Queso mozzarella 200gr
Queso de rallar 50 gr
Panceta ahumada
Cebolla de verdeo1 planta

Salsa barbacoa de bourbon
Ajo 2 d
Ketchup 300gr
Puré de tomate 150 cc
Salsa inglesa 20 cc
Vinagre 80 cc
Aceite 50 cc
Miel 150 gr
Mostaza 30gr
Orégano c/n
Pimentón c/n
Comino c/n
Bourbon 50 cc
Salsa picante c/n

Ensalada Coleslaw
Repollo blanco 1/4 u
Repollo morado 1/4u
Zanahoria 2 u
Mayonesa 200gr
Mostaza 30gr
Rábano picante 20gr
Vinagre de manzana 20 cc

Azúcar 20gr
Crema 80 gr
Sal c/n
Pimienta c/n

Pastel de choclo
Huevos 10u
Choclos 10u
Cebolla 1u
Cebolla de verdeo 2u
Leche 250cm3
Queso de rallar 100gr
Queso de barra 300gr
Queso cuartirolo 250gr



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Receta de hoy: Pechito a la barbacoa y papas fritas con piel

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Esperamos que os haya gustado la receta y que os salga perfecta !

Un saludo cocineros !!


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