Receta de hoy: Bondiola con puré y morrones rellenos





Bondiola con costra
Bondiola 1u
Tomillo fresco c/n
Romero fresco c/n
Salvia fresca c/n
Perejil  c/n
Pimientas variadas  ecrasse c/n
Sal entrefina c/n
 
Chauchas saltadas
Chauchas 300gr
Ajo 3
Cebolla  1
Aceite de oliva c/n
Sal c/n
Pimienta c/n
 
Puré de batatas  con almendras
Puré de batatas 1k
Cebolla de verdeo 1u
Almendras tostadas 20gr
Crema  200cm2
Ajís jalapeños rojos 2u
Sal c/n
Pimienta c/n
 
Chutney de ciruela
Ciruelas 500gr
Manzana verde 2 u
Cebolla colorada 1 mediana
Azúcar común300 g 
Azúcar rubia  150 g 
Canela en rama c/n
Cardamomo 3 semillas
Jengibre molido½ cucharadita
Pimienta negra en grano½ cucharadita
Semillas de coriandro½ cucharadita
Semillas de anis¼ cucharadita
Chile seco 1 chico
Cúrcuma en polvo 1 cucharadita
Vinagre de vino tinto 300cc
 
 
Ajíes rellenos con salsa de nuez

 
Morrón verde asado y pelado 4u
Pechuga de pollo 2u
Quínoa 100gr
Cebolla 1u
Queso tybo 150gr
Queso cuartirolo 100gr
Choclo 4u
Crema de choclo  1 lata
Verdeo 1u
Comino c/n
Orégano c/n
Ají molido c/n
Salsa de tomate c/n
 
Salsa de queso para bañar
Queso crema americano 300gr
Queso blanco untable c/n
Crema 100 cc
Leche (opcional)
Azúcar 5gr
Nueces  10u
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Receta de hoy: Bondiola con puré y morrones rellenos

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Esperamos que os haya gustado la receta y que os salga perfecta !

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