Receta de Gyoza de ternera : Los amantes de la carne tenéis que probar





Como hacer Gyoza de ternera : Un delicioso aperitivo japonés. Existen distintas versiones y hoy os traigo mi favorita,”Gyoza de ternera”. Los amantes de la carne tenéis que probarlas.

▶︎ LEER LA RECETA PASO A PASO:
▶︎ ¿QUÉ ES CEBOLLINO CHINO?:

▶︎ INGREDIENTES PARA HACER 28 “GYOZAS”.

28 UNIDADES PASTA PARA “DUMPLINGS”

RELLENO:
300 G. TERNERA PICADA
50 G. COL CHINA
30 G. CEBOLLETA
1 CUCHARADA DE AJO RALLADO
1 CUCHARADA JENGIBRE RALLADO
1.5 CUCHARADA SALSA DE SOJA JAPONESA
1 CUCHARADA VINO DE ARROZ “SAKE”
½ CUCHARADA ACEITE DE SÉSAMO
½ CUCHARADA DE MAICENA
UN POCO PIMIENTA NEGRA
1 CUCHARADITA AZÚCAR
¼ CUCHARADITA SAL

PARA COCINAR:
3/4 TAZA DE AGUA
½ A 2 CUCHARADAS DE MAICENA
ACEITE VEGETAL (PARA HACER A LA PLANCHA)
ACEITE DE SÉSAMO (PARA AROMATIZAR)

SALSA :
2 CUCHARADAS SALSA DE SOJA LIGERA
1 CUCHARADA VINAGRE ARROZ JAPONÉS
ACEITE DE CHILE LA-YU (OPCIONAL)

PARA DECORAR: CEBOLLETA CORTADA FINAMENTE Y SUMERGIDA EN AGUA FRÍA PARA QUE QUEDE CURVADA

◉ Leer la receta paso a paso:

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◉ Mis utensilios de cocina:
Cuchillo Kai Europe Tim Mälzer Edition 20 cm.
Cuchillo Santoku Wüsthof Classic-Ikon 17 cm.
Hornillo de gas Bright Spark.
Sartén Wok WMF 28 cm.
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◉ Mi equipo de grabación:
Cámara Sony α7R II.
Objetivo Sony FE 90 mm f/2.8 Macro.
Objetivo Sony FE 28 mm f/2.
Grabador de sonido Tascam DR-05 V2
Micrófono Rode VideoMic Pro R
Trípode Manfrotto MT055XPRO3.
Rótula vídeo Manfrotto MVH502AH.

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Receta de Gyoza de ternera : Los amantes de la carne tenéis que probar

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