Receta de galletas fáciles sin gluten





YA A LA VENTA MI LIBRO DE POSTRES SIN GLUTEN:

En este vídeo te voy a dar la receta de galletas fáciles sin gluten buenísimas. Además van rellenas así que te van a encantar.

Receta de galletas fáciles:

250 gramos de harina sin gluten (He utilizado 100 gramos de harina de arroz+ 65 gramos de harina integral + 45 gramos de almidón de tapioca + 40 gramos de fécula de patata)

1/4 cucharadita de xantana

1 cucharadita de bicarbonato

170 gramos de mantequilla en punto pomada

100 gramos de azúcar moreno

100 gramos de azúcar blanco

1 huevo

1´5 cucharadita de vainilla en pasta sin gluten

100 gramos de chips de chocolate

dulce de leche para rellenar.

Preparación de las galletas:

Pon en un bol la mantequilla a temperatura ambiente junto a los azúcares. Mezcla hasta formar una crema.

Añade el huevo e integra.

Incorpora la vainilla en pasta y remueve hasta unir al resto de ingredientes.

Vierte la mezcla de harinas sin gluten, el bicarbonato y la xantana. Amasa durante 5 minutos con la ayuda de una batidora electrica y una vez tengas la masa lista añade los chips de chocolate.

Lleva esta mezcla 30 minutos a la nevera para que sea más manipulable.

Una vez pasado el tiempo saca la masa de la nevera. Coge pequeñas porciones, aplastadas con forma redondeada sobre tu lámina de horno Kit Nature y rellena con una cucharadita de dulce de leche.

Lleva los bordes de la masa hacia el centro, cubriendo el dulce de leche y formando una pequeña bolita y reposa sobre la lámina de horno Kit Nature aplanando la galleta pata terminar de darle forma.

Realiza esto con toda la masa y una vez lo tengas puedes hornearlas.

Hornea a 180º durante 15 minutos aproximadamente. Son galletas grandes así que tardarán un poco en hacerse. Estarán hechas cuando adquieran un tono dorado.

Deja enfriar sobre la misma lámina de Kit Nature, están tiernas por lo que es mejor no manipularlas.

Decora con chocolate derretido por encima y disfruta de las mejores cookies que hayas comido en tu vida. ¡MARAVILLOSAS!

Link de el protector de kit Nature: (lámina para horno)

Animate con esta receta y me cuentas 🙂

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Receta de galletas fáciles sin gluten

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Esperamos que os haya gustado la receta y que os salga perfecta !

Un saludo cocineros !!


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