RECETA DE FIDEUÁ CON CALDO CASERO





Una receta perfecta para preparar en cualquier momento.
Caldo de pescado y fideos, una maravilla que disfrutar en compañía.

Ingredientes:
Para la fideuá:
Fideos finos del nº 0, tipo cabellín.
Aceite de oliva virgen extra

Para el caldo:
Huesos de rape
Mejillones
Almejas/chirlas
Calamar
Agua
1 pastilla caldo concentrado de pescado

Pasos a segur:
• Lavar bien las almejas y los mejillones, además de cortarles las barbas.
• Echar los huesos de rape, los mejillones, las almejas y el calamar a la cazuela para hervirlo. Añadir una pastilla de caldo de pescado concentrado. Dejar hervir entre 20-25 minutos.

• Freír en la paellera los fideos con bastante aceite, y removiendo constantemente hasta que se doren.

• Colar el caldo y, cuando los fideos estén bien dorados, ir añadiendo el caldo poco a poco con un cazo.

• Cuando ya estén hechos, deja reposar 5 minutos cubriendo la paellera un paño de cocina.

• Todo listo, a comer.



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RECETA DE FIDEUÁ CON CALDO CASERO

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Esperamos que os haya gustado la receta y que os salga perfecta !

Un saludo cocineros !!


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