Una receta perfecta para preparar en cualquier momento.
Caldo de pescado y fideos, una maravilla que disfrutar en compañía.
Ingredientes:
Para la fideuá:
Fideos finos del nº 0, tipo cabellín.
Aceite de oliva virgen extra
Para el caldo:
Huesos de rape
Mejillones
Almejas/chirlas
Calamar
Agua
1 pastilla caldo concentrado de pescado
Pasos a segur:
• Lavar bien las almejas y los mejillones, además de cortarles las barbas.
• Echar los huesos de rape, los mejillones, las almejas y el calamar a la cazuela para hervirlo. Añadir una pastilla de caldo de pescado concentrado. Dejar hervir entre 20-25 minutos.
• Freír en la paellera los fideos con bastante aceite, y removiendo constantemente hasta que se doren.
• Colar el caldo y, cuando los fideos estén bien dorados, ir añadiendo el caldo poco a poco con un cazo.
• Cuando ya estén hechos, deja reposar 5 minutos cubriendo la paellera un paño de cocina.
• Todo listo, a comer.
Fuente – Source
RECETA DE FIDEUÁ CON CALDO CASERO
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Esperamos que os haya gustado la receta y que os salga perfecta !
Un saludo cocineros !!
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