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En esta versión reemplazo el aceite de dende por azafrán.
La moqueca (denominada a veces también moqueca de peixe en portugués) es un cocido de pescado, elaborado con cebolla, Chile ,tomate, hojas de cilantro y malagueta, todo ello elaborado con aceite de palma (azeite de dendê) y y leche de coco. El plato es de origen indígena brasileño.
El aceite de Palma en otros estados lo sustituyen por achiote.
The moqueca (sometimes called also moqueca de peixe in Portuguese) is a fish stew made with onion, chile, tomato, coriander leaves and malagueta, all made with palm oil (azeite dendê) and coconut milk.
The dish is of Brazilian indigenous origin.
Fuente – Source
Receta de cocina brasilera fácil y rapida
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