Receta Dashi, el ingrediente esencial en la cocina japonesa || Cocina Japonesa





🍜 Receta Dashi | El dashi (だし, 出汁) es la sopa más importante de la cocina japonesa por su uso como ingrediente esencial en una gran variedad de platos japoneses. Un caldo rápido y fácil de preparar, lleno de sabor y de umami. 🔖 Encontrarás la receta ⬇⬇⬇

👍 Si os gusto la receta, darle a like y suscribiros para no perderos las próximas.

🙋 ¿Tienes alguna duda o buscas alguna receta en especial? ¡Déjame un comentario y te ayudo!

// SÍGUEME

B L O G ➜
I N S T A G R A M ➜
F A C E B O O K ➜
N E W S L E T T E R ➜

— — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — —

🔖 RECETA

Imprime y no te pierdas ningún detalle de la receta en nuestro blog:

INGREDIENTES

1 litro agua
10 gr katsuobushi
1 trozo alga kombu

RECETA

Ponemos el alga kombu en el agua y dejamos reposar durante media hora, hasta un maximo de 24h. Si teneis prisa, podeis proceder directamente al paso dos.

Ponemos el agua y el alga kombu en una olla a fuego medio. Una vez empiecen a aparecer burbujas en el fodo de la olla, retiramos el alga kombu para evitar que esta amargue el caldo.

Apagamos el fuego y añadirmos el katsuobushi. Una vez este se haya hundido, ya estara listo, solo hara falta pasarlo por un colador (ver nota).

NOTAS

Idealmente, se usa un trapo sarashi, parecido a un trapo de hacer queso pero mas fino. Si no tenéis uno, podéis usar un colador (como en el video), un colador para tes o un trapo para quesos doblado en dos.



Fuente – Source

Receta Dashi, el ingrediente esencial en la cocina japonesa || Cocina Japonesa

Disfruta cocinando !! En videococina estamos para reunir todas las recetas que existen ! 🙂

Esperamos que os haya gustado la receta y que os salga perfecta !

Un saludo cocineros !!


Contenido relacionado:
Publicado en Recetas, Recetas de Cocina Japonesa, Recetas de sopa y etiquetado , , , .

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *