Receta: Cómo hacer mayonesa casera – Cocina con Manu Ballesteros – Jacoliva TV



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En el vídeo de hoy volvemos a contar con la presencia del chef Manu Ballesteros. En la receta anterior nos enseñó a realizar un riquísimo aliño para ensaladas, con nuestro archi famoso #manzanillaverde, un #virgenextra elaborado al 100% con aceitunas completamente verdes, de #cosechatemprana. Si no lo has visto, te aconsejamos que lo veas en nuestro canal… ¡Te va a encantar!, pero sobre todo te animamos a que lo hagas.

Hoy, nos enseña a preparar una deliciosa mayonesa casera, muy fácil de hacer. Una salsa que podemos preparar en casa con simplemente tres ingredientes que nunca faltan: huevos, ( te recomendamos que sean de gallinas de suelo, para que sepa aún mejor), aceite de oliva virgen extra y, si queremos, un poquito de sal; y obviamente, una batidora de mano ( aunque puedes darle al mortero si eres un clásic@).

Para nuestra receta nosotros hemos vuelto a escoger nuestro #Jacoliva verde de cosecha temprana, porque buscamos potenciar al máximo el sabor, pero también puedes hacerlo, con otro aceite de oliva virgen extra, de un sabor menos intenso, por ejemplo en ese caso, la alternativa sería El Lagar del Soto, premio, por cierto, Extremaselección el pasado mes, y que sin duda presenta unos matices más dulces y afrutados. También te irá genial!

#TRUCOPROFESIONAL: una sal que va genial es la #saldeGuerande, pero puedes usar tu favorita; recuerda que la sal también aportará su toque, de modo que opta por una sal de calidad si vas a usarla como ingrediente.

Puedes adquirir los aoves que hemos utilizado aquí:

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Receta: Cómo hacer mayonesa casera – Cocina con Manu Ballesteros – Jacoliva TV

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Esperamos que os haya gustado la receta y que os salga perfecta !

Un saludo cocineros !!


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