Receta | Chuletas de cerdo con salsa de cacahuete





La salsa de cacahuete es un elemento que puede aportar una gran personalidad a algunas recetas. Por eso, en Ca Na Paulina hemos optado por acompañar la jugosidad de las chuletas de cerdo con la cremosidad de esta salsa elaborada con leche de coco. Suscríbete a nuestro canal para descubrir todos los ingredientes y pasos a seguir:

La salsa de cacahuete, o salsa Satay, es un condimento típico en la cocina asiática y un ingrediente clave para esta particular receta. A nivel de sabor nos ofrece una experiencia llena de matices que va del dulce al salado y que incluye algunos toques picantes. Si acompaña a la receta adecuada, tiene la capacidad de convertir el plato en toda una exquisitez. Además, la salsa se elabora con leche de coco, que se obtiene al triturar la pulpa del coco seco con agua, lo que aporta una textura cremosa al aliño de las chuletas de cerdo.

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INGREDIENTES
(4 personas)
Fácil
30 min

4 chuletas de cerdo
Sal
Pimienta
Aceite de oliva virgen extra

PARA LA SALSA

150 g de crema de cacahuete (sin azúcar)
125 ml de leche de coco
1/2 guindilla fresca o chile
Zumo de 1/2 lima
1 cda de miel
200 ml de caldo de verduras
60 g de cebolla tierna (la parte verde)
Sal

ELABORACIÓN

-Para preparar la salsa, cortar la cebolla en aros finos y colocar todos los ingredientes en un cazo.
-Dejar que se cocine hasta que la cebolla esté tierna. Si conviene, añadir más leche de coco o caldo de verduras para que no quede tan espesa.
-Para la carne, calentar aceite en una sartén y cocinar las chuletas por ambas caras.
-Para servir, colocar una chuleta en el plato y añadir salsa por encima. Decorar con un poco de cilantro picado sobre el plato.



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Receta | Chuletas de cerdo con salsa de cacahuete

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Un saludo cocineros !!


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